O surto de salmonela ligado à farinha acabou, diz o CDC, mas os consumidores ainda devem verificar se há sacolas retiradas

Por Katherine Dillinger, CNN

(CNN) - Um surto de salmonela ligado à farinha da Medalha de Ouro acabou, disseram os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA na quarta-feira. No entanto, os consumidores ainda devem se certificar de que não tenham nenhum saco de farinha recolhido em casa.

No final de abril, a General Mills recolheu alguns sacos de 2, 5 e 10 libras de farinha de uso geral branqueada e não branqueada com medalha de ouro com datas de validade de 27 e 28 de março de 2024. O CDC diz que os dados mostraram que algumas medalhas de ouro a farinha estava contaminada com a bactéria Salmonella infantis, responsável por pelo menos 14 infecções em 13 estados. Quase todos os pacientes entrevistados relataram comer massa crua ou massa, e todos aqueles que se lembraram da marca de farinha identificaram Gold Medal.

Uma investigação da Food and Drug Administration dos EUA identificou uma única instalação de produção para a farinha que os doentes usavam, e uma inspeção da instalação da General Mills em Kansas City, Missouri, revelou uma amostra com a cepa do surto da bactéria.

“Embora esta investigação de surto tenha terminado, o CDC aconselha você a jogar fora ou devolver qualquer saco de farinha recolhido e lavar todos os recipientes usados ​​para armazenar farinha recolhido com água morna e sabão”, diz o CDC.

A infecção por Salmonella geralmente causa diarreia, febre e cólicas estomacais seis horas a seis dias após o consumo da bactéria. A maioria das pessoas se recupera sem tratamento em quatro a sete dias e, como não são testadas para salmonela, o número real de infecções no surto é provavelmente maior do que o relatado, diz o CDC. Algumas pessoas – crianças com menos de 5 anos, adultos com mais de 65 anos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido – podem ter doenças mais graves que requerem tratamento médico ou hospitalização.

A maior parte da farinha é crua e não foi tratada para matar germes que causam intoxicação alimentar, de acordo com o CDC. A bactéria Salmonella morre quando é cozida ou assada, mas as pessoas podem ficar doentes ao comer ou provar alimentos que incluem farinha crua. Massa crua usada para artesanato e argila também representa um risco.

O CDC aconselha assar ou cozinhar qualquer alimento feito com qualquer marca de farinha crua antes de comer. Lave bem as mãos, tigelas, utensílios e superfícies depois de usar farinha crua. Se estiver fazendo massinha em casa, use farinha tratada termicamente.

The-CNN-Wire™ & © 2023 Cable News Network, Inc., uma Warner Bros. Discovery Company. Todos os direitos reservados.

Ir para comentários ↓