O surto de Salmonella na Farinha da Medalha de Ouro acabou

O CDC, autoridades reguladoras e de saúde pública em vários estados e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA investigaram um surto multiestado de infecções por Salmonella Infantis. Dados epidemiológicos, laboratoriais e de rastreamento mostraram que a farinha da marca Gold Medal contaminada com Salmonella deixou as pessoas doentes.

Em 7 de junho de 2023, 14 pessoas infectadas com o surto de Salmonella Infantis foram relatadas em 13 estados. As doenças começaram em datas que variam de 6 de dezembro de 2022 a 2 de maio de 2023.

As autoridades de saúde pública coletaram muitos tipos diferentes de informações de pessoas doentes, incluindo idade, raça, etnia, outros dados demográficos e os alimentos que comeram na semana anterior à doença. Esta informação forneceu pistas para ajudar os investigadores a identificar a origem do surto.

A idade dos doentes variou de 12 a 81 anos, com mediana de 64 anos, sendo 93% do sexo feminino. Das 11 pessoas com informações de raça ou etnia disponíveis, 10 eram brancas, 1 era asiática e nenhuma relatou etnia hispânica. Das 13 pessoas com informação disponível, 3 foram hospitalizadas. Nenhuma morte foi relatada.

O número real de pessoas doentes neste surto provavelmente foi muito maior do que o número relatado, e o surto pode não ter se limitado aos estados com doenças conhecidas. Isso ocorre porque muitas pessoas se recuperam sem cuidados médicos e não são testadas para Salmonella.

Autoridades de saúde pública estaduais e locais entrevistaram as pessoas sobre os alimentos que comeram na semana anterior à doença. Das 8 pessoas entrevistadas, 7 (88%) relataram comer massa ou massa crua. De 6 pessoas doentes com informações sobre a marca, todas as 6 (100%) relataram comprar farinha da marca Gold Medal. Nenhuma outra marca de farinha foi relatada por pessoas doentes.

A FDA conduziu uma investigação de rastreamento e identificou uma única instalação de produção para a farinha consumida por pessoas doentes. A FDA iniciou uma inspeção nas instalações da General Mills Kansas City, Missouri, e coletou amostras de farinha. A cepa do surto foi identificada em uma das amostras. A análise de sequenciamento do genoma completo de bactérias de amostras de 14 pessoas e 1 amostra de farinha não previu resistência a nenhum antibiótico. O teste padrão de suscetibilidade a antibióticos da amostra de uma pessoa pelo laboratório do Sistema Nacional de Monitoramento de Resistência Antimicrobiana (NARMS) do CDC também não mostrou resistência.

Em 28 de abril de 2023, a General Mills retirou voluntariamente sacos de 2 libras, 5 libras e 10 libras de farinha multiuso branqueada e não branqueada com medalha de ouro com datas "Melhor se usado até" de 27 de março de 2024 e 28 de março , 2024. Dois UPCs de produto de farinha multiuso não branqueada medalha de ouro em sacos de 5 e 10 libras foram afetados, e dois UPCs de produto de farinha multiuso branqueada medalha de ouro em sacos de 2 e 5 libras foram afetados. Embora esta investigação de surto tenha terminado, o CDC aconselha você a jogar fora ou devolver quaisquer sacos de farinha recolhidos e lavar todos os recipientes usados para armazenar farinha recolhidos com água morna e sabão.

Bill Marler é um talentoso advogado especializado em danos pessoais e especialista nacional em litígios relacionados a doenças transmitidas por alimentos. Ele começou a representar vítimas de doenças transmitidas por alimentos em 1993, quando representou Brianne Kiner, a sobrevivente mais gravemente ferida do Jack in the Box E. coli O157:H7…

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