7 erros de despensa que você provavelmente está cometendo

Esses erros comuns podem levar ao desperdício de alimentos, prateleiras sujas da despensa e muito mais. Aprenda a resolvê-los e use sua despensa em todo o seu potencial.

Carlos C. Olaechea tem mais de 20 anos de experiência escrevendo exclusivamente sobre comida. Ele foi publicado em vários meios de comunicação americanos, juntamente com publicações acadêmicas. Além de escritor, ele é palestrante convidado itinerante, apresentador e instrutor com foco em gastronomia, culinária e turismo culinário.

Todos nós amamos frutas frescas, vegetais, carnes magras, ovos e laticínios, e não podemos recomendá-los o suficiente como parte de uma dieta balanceada. No entanto, existem muitos itens que nos ajudam a preparar refeições deliciosas e nutritivas que não vão para a geladeira ou amadurecem no balcão. E para alguns de nós que vivem em partes do mundo com quatro estações, há épocas do ano em que a seleção de produtos frescos pode ser muito limitada. É por isso que temos despensas.

Alguns de nós têm cômodos inteiros separados onde guardamos temperos, grãos, feijões e outros alimentos não perecíveis. Alguns de nós têm um pequeno armário e alguns de nós têm certos armários dentro de nossas cozinhas onde guardamos esses itens. Independentemente do tamanho da sua despensa em particular, todos podemos nos beneficiar de organizá-la bem para que possamos aproveitá-la ao máximo. Além disso, embora nos refiramos aos itens em nossas despensas como "não perecíveis", isso não significa que eles possam durar para sempre, e a organização inadequada da despensa pode levar ao desperdício de alimentos.

Aqui estão os sete principais erros que você pode estar cometendo e como eles podem levar ao desperdício de tempo, dinheiro e comida.

Embora você não pense em sua gaveta de lixo como parte de sua despensa, o espaço para todos contém muitas bugigangas relacionadas, como velas de aniversário, bolas de melão, clipes de bolsa e os pacotes de molho de soja que você comprou com seu sushi para viagem. Ter uma gaveta de lixo não é inerentemente errado, mas como você a usa pode fazer a diferença entre um uso eficiente do espaço da despensa e o caos completo. As gavetas de lixo começam a se tornar problemáticas quando não são utilizadas com cuidado e se tornam um depósito de lixo para qualquer coisa com a qual você não queira lidar agora.

Defina lembretes regulares para você revisitar aquela gaveta de lixo e seu conteúdo. Faça disso uma tarefa semanal em seu dia de folga enquanto prepara seu estimulante matinal. Gaste tempo organizando as gavetas e devolvendo os itens ao seu devido lugar, como colocar aquela faca de carne de volta no jogo ou arquivar aquela conta que você precisa pagar. Você também pode usar sua gaveta de lixo como uma solução permanente para aqueles itens muito específicos, como aquela agulha de banha que você herdou da vovó. Mas para evitar que se torne mais caótico e emaranhado do que uma luta de polvo, é melhor ter algum método para a loucura. Os organizadores de gavetas são uma ótima maneira de manter uma gaveta de lixo não tão suja, separando os itens em categorias de aleatoriedade: pacotes de condimentos de fast-food podem entrar em seu próprio cubículo, enquanto você tem outro pequeno espaço para todas as caixas de fósforos que coleciona.

Entendemos que a lata de patê ou pote de cerejas ao marasquino que você comprou há alguns anos pode não precisar estar na frente e no centro da sua despensa, mas você deve estar ciente de quais itens expirarão primeiro para que você não acabe tendo para jogá-los fora. Por isso recomendamos o sistema FIFO (first in/first out) com produtos iguais ou similares. Por exemplo, se você gosta de estocar feijões enlatados, que são um alimento básico conveniente e saudável, certifique-se de que os feijões que você comprou hoje vão atrás ou embaixo das latas mais antigas, cujas datas de validade estão chegando mais cedo.

E percebemos que existem alguns alimentos especiais muito específicos que podem expirar em breve, mas não se encaixam em seus planos de refeições semanais e são empurrados para trás. Uma boa maneira de lembrar que eles estão lá é ter um pequeno quadro branco ou quadro-negro em sua despensa que lista itens que podem ser facilmente esquecidos porque estão fora de vista. Até mesmo colar uma lista na parte interna da porta de um armário pode ser útil.

Por fim, não se preocupe em cair na confusão da data de validade. As datas de validade dos alimentos não perecíveis não significam necessariamente que você não pode comê-los após essa data. Muitas vezes, essas datas nada têm a ver com a segurança do produto. Aprenda o que realmente significam as datas nos produtos para organizar sua despensa com segurança.